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divagares

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28
Dez08

MASSA COM BRÓCULOS

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A semana passada (domingo) convidei-me para ir almoçar com a Guida (minha filha) e o Fred, com a condição de ser ele a cozinhar um prato vegetariano. A proposta foi aceite. Então o Fred serviu massa c/bróculos e como sobremesa pedaços de abacaxi.


                

Foi saboroso demais...

 

Pedi a receita, e hoje resolvi cozinhá-la só para mim, porque a Isabel teve de ir trabalhar.

 

Confeccionei a receita tal como me foi ensinada, com um pequeno acrescento da minha responsabilidade. A sobremesa foi apenas nozes. Finalizei com um chá de menta - o João Luis (meu filho) tem no terraço dele uma considerável moita de menta.

 

Vou partilhar a receita com quem a quiser experimentar:

 

1 - Faz-se um "refogado" c/azeite qb, cebola, alho e louro.

 

2 - Junta-se bróculos cozidos, picados, envolver e esmagar grosseiramente (preferindo re

      duz a creme)

 

3 - Juntar a massa, tipo concha, que foi cozida à parte, natas vegetais e sementes de  li-

      nhaça trituradas, continuar a mexer - o ideal é conseguir preencher mais ou menos o in-

      terior das conchas com os outros ingredientes.

 

3 - Finalmente adicionar molho de soja.

 

4 - Está pronto. Serve-se com requeijão por cima. Um pormenor: usei panela de ferro (vok)

      e aqueci o prato antes de servir

 

5 - O Fred não usou as sementes, isto foi ideia minha. Tb me disse que o amigo dele que    

      lhe ensinou a receita, adiciona pedaços de laranja antes de servir.

 

 

 

 

 

 

 

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